BUNYOLS DE VENT

INGREDIENTS

1/4 de l.de llet200 gr. de farina
140 gr.de mantega
5 ous
un raig d'anis
oli
sucre

PREPARACIÓ

Posar la llet i la mantega al foc, quan arrenqui el bull, tirar--hi la farina, de cop, remenar fort fins que estigui fet un bola i no s'enganxi a l'olla. Apartar del foc i afegir-hi l'anís i els ous, no posant-hi el  següent fins que l'anterior estigui completament incorporat
Posar oli a la paella i quan sigui calent anar tirant la pasta amb una cullera .
Girar els bunyols ,treure'ls quan siguin rossos i passar-los per sucre.
Servir.

GOTETS DE IOGUR I FRUITA

INGREDIENTS

2 peres2 pomes
100 gr. de mantega
4 cullerades de sucre
2 iogurts naturals
4 cullerades soperes de dulce de leche
canyella en pols

PREPARACIÓ

Pelar la fruita i fer-la a trossets petits.
En dues paelles posar-hi la mitat de la mantega i el sucre a cada una i caramelitzar les fruites per separat.
Quan estigui la fruita,ja es poden anar muntant els gotets.
Al fons, dues cullerades de iogur, a sobre una cullerada de dulce de leche, a continuació posar-hi les dues fruites i una mica de canyella per sobre.
Si es vol,s'hi pot posar una branca de canyella per decorar.

AMANIDA AMB SEITONS I TARONJA

INGREDIENTS

1 escarola
3 taronges
12 filets de seitó en vinagre
50 gr.de nous trencades
2 c. soperes d'olivada
oli
sal
pebre
vinagre de xeres

PREPARACIÓ

Pelar les taronges i anar traient la pell que separa cada grill.
En una plàtera posar l'escarola, col-locar els seitons per sobre,repartir els grills de taronja per tot el voltant i tirar-hi les nous fetes a bocinets petits
Amb tots els altres ingredients fer una vinagreta i amanir.

AMANIDA DE SINDRIA I FETA

INGREDIENTS

2 kg. de síndria, ja pelada.
200 gr. formatge feta,
100 gr.d'olives d'Aragó
suc i ratlladura de llimona
oli
sal
vinagre de poma

PREPARACIÓ

Tallar la síndria i el formatge a daus, posar-ho a la plata i a sobre , escampar -hi les olives, sense pinyol, tallades a trossos.
Amanir amb una vinagreta feta barrejant la resta d'ingredients

LLAGOSTINS AL CAVA

INGREDIENTS

2 kg. de llagostins
1 ampolla de cava
1 kg. cebes
sal
pebre
oli

PREPARACIO

Rentar els llagostins i tallar-los els ulls i els bigotis, Macerar amb sal i pebre
Trinxar la ceba i caramelitzar-la, afegir un got de cava i deixar coure uns ,minuts .Posar els llagostins a la cassola, donar una volta i acabar de tirar-hi el cava, Fer que evapori,ràpid i poc temps, perquè els llagostins no coguin massa.